Domácí stránka Variable computing Prague

Z másla, cukru, žloutků, mandlí, šlehačky a alkoholu umícháme měchačem krém. Dno a okraje dortové formy vyložíme piškoty, které krátce smočíme v mléce. Poté stejnoměrně vymažeme dno i okraje formy připraveným krémem. Na dno naklademe nakrájené ovoce. Na ovoce klademe opět v mléce smočené piškoty. Piškoty potřeme pak krémem, čímž získáme první spodní vrstvu dortu. Pokračujeme v kladení vrstev, a to tak, že horní poslední vrstvu bude tvořit krém. Na zdobení použijeme opět ovoce, pomocí něhož lze vytvořit například „sluneční“ vzor.
Dort dáme do ledničky a necháme několik hodin uležet.

Dort podáváme nazdobený pařížskou slehačkou. Po nakrojení a naporcování rozdělíme na dezertní talířky.

Všechny přisady promísíme šlehačem, nejlépe v takovémto pořadí, i když na tom moc nesejde: máslo, tvarohy, vejce, trocha mléka, mouka, prášek do pečiva. Nakonec do těsta zamícháme v horké vodě naboptnalé rozinky nebo jablka (nebo obé) a hotové těsto rozetřeme na olejem vymazaný plech a dáme péci, dokud koláč není hotový (klasická špejlová metoda[1]).

Pamlsek podáváme nakrájený na čtverce posypaný lehce moučkovým cukrem.

Tuk, cukr, žloutky, citronovou kůru utřeme do pěny, poté přidáme tvaroh, mléko, mouku a špetku soli. Vše důkladně promísíme. Z bílků uděláme sníh, který vmícháme do těsta. Rozpálíme pánev popřípadě lívanečník, pokud jej doma máme a lívance do zlatova opečeme po obou stranách.

Pokrm podáváme na jídelním talíři vždy max po pěti kusech. Na lívance rozmažeme bohatou vrstvu marmelády a ozdobíme šlehačkou. Lívance konzumujeme zásadně teplé jako hlavní chod. Ovšem studené druhý den lze (paradoxně) posypat nastruhanou nivou či jiným chuťově výrazným sýrem a nechat rozpéci v troubě (i v mikrovlné) a máme bezva snídani.

Všechny ingredience smísíme velice pečlivě a ze vzniklé hmoty uděláme váleček, který rozřežeme nožem na placičky. Placičky osmahneme na rozpáleném tuku.

Pokrm podáváme horký, lze polít máslem, posypat cukrem, podle chuti.

Kuře nasolíme jako na klasické kuře a vložíme do pekáče. Polejeme několika lžicemi oleje. Posypeme hojně madraským karí a navrch naklademe několik plátků špeku. Jablka omejeme a nakrájíme, vykrojíme jadřince, necháme však neoloupaná, a takto upravená jablka naklademe okolo kuřete do pekáče. Vše dáme do trouby a pečeme cca. 70 minut na 180 stupních. Nezapomeneme podlévat vypečenou šťávou, aby se kuře nepřipálilo.
Jakmile je kuře již poněkud hnědé a uvnitř propečené, přistoupíme k poslední fázi přípravy. Do pekáče nasypeme rozinky, již změklá jablka v pekáči rozmačkáme, přisypeme vlašské ořechy. Pečeme takto po dalších cca. 15 minut, dokud kuře není hotové. Na závěr kuře potřeme svrchu medem a zapneme grilovaní, aby se vytvořila kůrčička.

Jedná se o hlavní jídlo, takže pokrm podáváme s přílohou. Nejvhodnější se zdá být rýže. Kuře rozporcujeme, naklademe na talíř a na rýži rozložíme propečenou směs jablek, rozinek a vlašských ořechů. Jako ostatně k servírování vší drůbeže, poskytneme strávníkům misku se studenou vodou, ve které plave plátek citronu na omývání konečků prstů a ubrouzek z textilie.

Vezměme připravené kiwi a nakládejme s ním přesně podle postupu na obrázku!

Podáváme na talíři s vidličkou k nabodávání jednotlivých kousků kiwi.